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Revisado pela Equipe de Redação da Medprev
Você sabia que a alimentação leve e saudável no verão exerce uma grande influência nos níveis de energia e bem-estar?
A preferência por alimentos mais leves nos dias quentes é consequência das mudanças bioquímicas e metabólicas causadas pelo aumento da temperatura, no sentido contrário do que acontece no inverno, quando os pratos mais encorpados e "pesados" parecem mais apetitosos.
Conheça os benefícios de seguir uma alimentação leve e saudável no verão!
É natural sentir mais fome no inverno: com o frio, o corpo gasta mais calorias para manter sua temperatura entre 36 e 37 graus. No verão, porém, não há uma perda calor para o ambiente, o que faz com que o gasto calórico diminua.
Dessa forma, é preciso ingerir menos calorias nessa época do ano, o que significa não apenas limitar o tamanho das porções, mas também dar preferência a alimentos mais leves e com valor energético reduzido.
Por isso, é importante priorizar alimentos que fornecem os nutrientes necessários sem exagerar nas calorias, como:
Logo depois de se alimentar, o corpo inicia o processo de digestão e isso faz com que órgãos como fígado, estômago e intestino precisem de mais sangue para lidar com a demanda.
Quando são consumidos alimentos muito calóricos ou gordurosos ou quando há um exagero na quantidade, é necessário enviar mais sangue para o sistema digestivo.
Com isso, o volume de sangue disponível para o cérebro diminui, causando sonolência e moleza – efeitos que são ainda mais intensos no calor.
Assim, ao dar preferência a uma alimentação saudável no verão, evitando o consumo excessivo de gorduras e carboidratos simples, é mais fácil se manter alerta e bem-disposto depois das refeições.
A transpiração é um mecanismo natural que serve para o organismo controlar a sua temperatura interna. Em função disso, a transpiração aumenta no verão, pois a evaporação do suor na pele permite o resfriamento do corpo.
Mas você já reparou que às vezes a transpiração também aumenta logo depois de comer? Isso acontece principalmente quando são consumidos alimentos muito quentes, o que também eleva a temperatura interna.
Além disso, o chamado nervo vago, que sai do crânio e vai até o abdômen, passando pelos órgãos digestivos, é estimulado pelo calor dos alimentos, o que faz com que a produção do suor aumente ainda mais.
Atenção: as informações apresentadas neste texto têm caráter informativo e não substituem a consulta a um profissional qualificado.
Para evitar esse efeito, a alimentação no calor deve ser rica em produtos como verduras, frutas, legumes, carnes sem molho e sopas frias (gaspacho), por exemplo.
Nos dias mais quentes, muitas pessoas sofrem com a queda da pressão arterial.
Isso acontece porque o calor causa a dilatação das artérias, o que dificulta que o sangue chegue a todos os órgãos, incluindo o cérebro e os músculos.
Em consequência, surgem sintomas como tontura, dor de cabeça, fadiga, falta de concentração e até mesmo desmaios.
Outro fator que agrava ainda mais esses sintomas é a desidratação: com o aumento da produção de suor, o corpo perde muitos líquidos, o que pode diminuir o volume de sangue circulante e causar os mesmos efeitos da pressão baixa.
Nesse caso, a melhor forma de combater a moleza típica do verão é aumentando a ingestão de líquidos e de alimentos hidratantes.
Por isso, é preciso consumir a quantidade ideal de água de acordo com o peso, podendo complementar a hidratação com água de coco, chás e sucos naturais.
Além disso, alimentos como frutas e legumes são ricos em água e contribuem para manter o nível adequado de fluidos do organismo.
É importante lembrar que o álcool desidrata o organismo, pois ele aumenta ainda mais a eliminação dos líquidos pelos rins, sendo ideal evitá-lo.
As consequências do calor sobre os vasos também atingem as veias, dificultando o retorno do sangue a partir dos membros em direção ao coração. Esse efeito é observado principalmente nas pernas, nos tornozelos e nos pés, que costumam ficar inchados e com a sensação de peso no verão.
Esse inchaço, também conhecido como edema, é acentuado quando há um excesso no consumo de alimentos ricos em açúcar e sal, ou seja, que causam retenção de líquido.
Em contrapartida, ter uma alimentação saudável no verão ajuda a reduzir esse efeito.
Além de todos os cuidados relacionados à hidratação e ao consumo de alimentos leves e saudáveis, é essencial buscar a orientação profissional de um nutricionista para o planejamento de um plano alimentar personalizado e de acordo com as necessidades pessoais.
Também é importante salientar, que ao notar qualquer sintoma ou problema de saúde durante o período de férias, como micoses ou insolação, é recomendado buscar atendimento médico como de um clínico geral ou dermatologista.