O que é nutrição?
Nutrição é a área da saúde que estuda as propriedades dos alimentos e seus efeitos sobre o organismo e o bem-estar.
O que faz um nutricionista
O nutricionista é o profissional que tem amplo conhecimento sobre as propriedades dos alimentos e seus efeitos sobre o organismo.
Assim, ele é a pessoa mais indicada para elaborar cardápios que atendam às mais diversas necessidades individuais e coletivas e para prestar orientações nutricionais que levem a um ganho de saúde.
Conheça algumas das principais áreas de atuação do nutricionista:
Nutrição clínica
O nutricionista clínico faz atendimentos individuais para conhecer o estado de saúde, os hábitos de vida e as necessidades do paciente, podendo assim elaborar um plano alimentar específico para cada pessoa.
Embora a nutrição clínica esteja associada a dietas para emagrecer, ela também atua na reeducação alimentar e no estabelecimento de dietas para pessoas com deficiências nutricionais, restrições alimentares ou problemas de saúde (diabetes, hipertensão etc.).
Nutrição esportiva
Esta área se dedica aos atletas ou praticantes de atividades físicas que podem se beneficiar das orientações nutricionais para aumentar seu desempenho, reduzir o tempo de recuperação pós-treino, manter-se no peso adequado etc.
O nutricionista esportivo pode prestar atendimentos individuais em consultório ou atuar em clubes e equipes.
Nutrição funcional
A nutrição funcional promove o equilíbrio orgânico ao analisar a individualidade bioquímica e genética de cada paciente para identificar como a alimentação pode beneficiar ou prejudicar seu metabolismo.
O nutricionista funcional costuma solicitar vários exames laboratoriais e, assim, definir um plano terapêutico altamente personalizado com dieta e suplementação.
Nutrição comportamental
Esta área busca construir um relacionamento saudável entre o paciente e a comida, trabalhando aspectos como autoestima, culpa, medos e outros fatores emocionais que possam prejudicar a qualidade da alimentação.
Embora a nutrição comportamental possa ajudar a emagrecer, ela não se foca em dietas, mas sim nas mudanças comportamentais que vão proporcionar uma alimentação mais saudável.
Como é uma consulta com nutricionista
Muitas pessoas ficam nervosas porque não sabem o que o nutricionista faz na primeira consulta e imaginam que podem “levar uma bronca”. Porém, o objetivo é fazer a avaliação nutricional, ou seja, conhecer o estado nutricional do paciente por meio de etapas como:
- Anamnese: entrevista para conhecer o estilo de vida, as queixas, o histórico de saúde etc.
- Avaliação antropométrica: obtenção de medidas como peso, altura, circunferência abdominal e percentual de gordura;
- Exames laboratoriais: análise dos exames de sangue realizados recentemente.
A primeira consulta também inclui uma conversa para conhecer os hábitos alimentares do paciente, incluindo preferências, aversões etc.
Com base na avaliação nutricional, nos hábitos alimentares e nas queixas apresentadas, o nutricionista vai elaborar o plano alimentar para cada paciente.