10 alimentos ricos em vitamina A

As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo humano, uma vez que ajudam na manutenção da saúde. A vitamina A, por exemplo, possui princípios ativos que estão associados à prevenção de doenças e fortalecimento do sistema imunológico.

Além de ser encontrada em alimentos de origem vegetal e animal, a vitamina A também está disponível em forma de suplemento.

A dose da suplementação é individual, portanto procure um profissional da saúde para avaliar.

Saiba mais informações sobre o assunto e conheça 10 alimentos ricos em vitamina A a seguir.

O que é vitamina A?

A vitamina A é um tipo de vitamina lipossolúvel, essencial para o organismo humano.

É vital para muitos processos biológicos no corpo humano, incluindo, por exemplo, a visão, o crescimento celular, a reprodução e a saúde da pele.

Confira suas principais funções abaixo.

Funções da vitamina A

Visão

O retinol é uma forma ativa da vitamina A que desempenha a função de manutenção da retina.

Inclusive, a substância auxilia na produção de rodopsina (proteína que compõe a retina, sendo muito importante para a visão, principalmente em locais com pouca luz).

Sistema imunológico

Contribui diretamente para a saúde do sistema imunológico, auxiliando na produção e na atividade de células de todo o sistema imune. Dessa forma, evita o surgimento de condições como gripes, alergias e resfriados.

Saúde da pele e membranas mucosas

Auxilia na formação e manutenção das células epiteliais, contribuindo assim para a saúde da pele.

Nas membranas mucosas, possibilita a sua manutenção, principalmente as do trato respiratório e gastrointestinal.

Função antioxidante

A vitamina A possui carotenoides, como o betacaroteno, que atua como antioxidante, ajudando a neutralizar os radicais livres que podem causar danos às células.

Quais são as necessidades diárias de vitamina A que o corpo precisa?

As necessidades de vitamina A variam de acordo com fatores como idade, sexo e estado de saúde.

Vale salientar que o consumo excessivo dessa vitamina, ao contrário da vitamina C, por exemplo (que é apenas descartada pelo organismo), pode ter efeitos tóxicos.

Para homens adultos, a dose diária recomendada é de 900 mg por dia. Já para as mulheres, esse valor é de cerca de 700 mg.

A deficiência de vitamina A pode ajudar a desencadear diversos problemas de saúde, além de acelerar o envelhecimento das células em adultos.

Como consequência, o corpo fica mais suscetível a diversos tipos de câncer e doenças cardiovasculares, além de expor o organismo a infecções.

10 alimentos ricos em vitamina A

A vitamina A é encontrada em diversos alimentos, especialmente em fontes animais na forma de retinol (ativo que atua promovendo a renovação celular da pele), e em vegetais na forma de carotenoides (pigmentos lipossolúveis), que são posteriormente convertidos em vitamina A.

Os 10 alimentos ricos em vitamina A estão descritos a seguir.

1. Fígado Bovino

O fígado bovino (e o de frango também) é uma fonte rica em diversos nutrientes, incluindo a vitamina A.

Ele é encontrado na forma de retinol, pronto para ser usado pelo organismo. Além da vitamina A, o alimento também é rico em ferro, zinco, vitamina B12 e ácido fólico.

Vale salientar a importância do consumo consciente de fígado. Apesar de ser uma excelente fonte de nutrientes, ele também contém níveis elevados de colesterol e, em alguns casos, pode acumular toxinas como o mercúrio.

Por essa razão, é fundamental manter o equilíbrio do seu consumo na alimentação.

2. Cenoura

A cenoura é um dos vegetais mais populares em relação às fontes de vitamina A. Ela é uma raiz comestível, amplamente cultivada em todo o mundo.

Tornou-se um alimento popular ao longo dos séculos devido ao seu sabor, textura crocante e alto valor nutricional.

Ela possui o betacaroteno, um pigmento vegetal que pertence à família dos carotenoides, responsável pela cor alaranjada das cenouras.

O betacaroteno é uma substância “precursora” da vitamina A. Uma vez ingerida, o organismo converte o betacaroteno em vitamina A.

3. Batata-doce

Tubérculo originário das Américas, a batata-doce é muito conhecida por suas propriedades nutricionais e, como a cenoura, é rica em betacaroteno.

Uma batata-doce média pode fornecer cerca de 200% da ingestão diária recomendada.

4. Mamão

O mamão é uma fruta tropical conhecida por sua polpa suculenta, bastante doce e muito saborosa.

Originária da América Central e do Sul, é cultivada em várias partes do mundo com climas tropicais e subtropicais.

Além da vitamina A, o fruto possui ainda uma enzima conhecida como papaína, que auxilia na digestão, na saúde do fígado e na prevenção de gripes, por exemplo.

5. Ovos

Os ovos são conhecidos por serem uma fonte de diversos nutrientes, incluindo a vitamina A.

A maior parte da vitamina A presente no ovo é encontrada principalmente na gema, onde também estão concentrados a maioria dos nutrientes essenciais.

6. Atum

Peixe conhecido por ser uma rica fonte de proteínas, o atum é usado comercialmente na forma enlatada.

Uma porção de 100 g de atum enlatado pode fornecer mais de 50% de vitamina A em relação à ingestão diária recomendada.

7. Couve-flor

A couve-flor é um vegetal caracterizado por suas flores compactas e comestíveis.

Ela é fonte de vitamina A e também B, ajudando a evitar problemas de pele, problemas no aparelho digestivo e queda de cabelo.

8. Manga

Fruta tropical suculenta e saborosa, a manga é uma fruta originária do sul da Ásia.

Porém, adaptou-se muito bem às regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.

Além da vitamina A na forma de betacaroteno, a manga possui fibras que auxiliam na saúde do trato digestivo, mantendo a regularidade intestinal. Além disso, ela também contribui para a hidratação do corpo.

9. Couve

A couve é uma folha verde escura conhecida pelo seu alto valor nutricional. Possui diversas vitaminas, incluindo a vitamina A.

Além disso, contém também fibras, ferro, cálcio e magnésio, importantes para diversas funções do organismo.

Ela pode ser consumida crua ou em saladas, sucos verdes, cozidos e sopas.

10. Abóbora

A abóbora é uma excelente fonte de vitamina A, especialmente na forma de betacaroteno.

O betacaroteno é um antioxidante que o corpo converte em vitamina A, ajudando a neutralizar os radicais livres e proteger as células contra danos.

Incluir a abóbora na alimentação é uma ótima opção para melhorar a saúde ocular, sistema imunológico e saúde da pele.

FAQ (Perguntas e Respostas)

1. Por que a vitamina A é importante para a saúde?

A vitamina A é essencial para a visão, para a saúde da pele, para a função imunológica e também para o crescimento celular.

2. O que são carotenoides?

Carotenoides são pigmentos vegetais que contêm vitamina A, como o betacaroteno. Eles são encontrados em alimentos de cor laranja, verde e amarela.

3. Existe algum risco em consumir vitamina A em excesso?

Sim. Altas doses de vitamina A podem ter efeitos adversos no corpo humano, incluindo toxicidade.

Por esse motivo, é importante evitar os excessos, consumindo alimentos ricos nesta vitamina de forma equilibrada e sempre com a indicação de um nutricionista.

4. Quais grupos de pessoas podem precisar de mais vitamina A?

A vitamina A é fundamental para a manutenção da saúde, no geral. Contudo, grávidas, lactantes, crianças em crescimento e pessoas com condições que afetam a absorção de gorduras, por exemplo, podem precisar de uma atenção maior em relação a esta vitamina.

É fundamental consultar um profissional de saúde para obter mais detalhes sobre o assunto.

5. Posso obter vitamina A suficiente apenas de alimentos vegetais?

Sim. Vegetais como cenoura e couve contêm betacaroteno. Contudo, vale salientar que a absorção de alimentos de origem vegetal ocorre de forma mais rápida (o fígado bovino é uma ótima fonte de vitamina A).

Conclusão

Como mostrado no post “10 alimentos ricos em vitamina A”, esta vitamina é fundamental para a saúde ocular, da pele, para a função imunológica e para o crescimento celular.

Ela é encontrada em alimentos de origem vegetal e também animal, incluindo folhas verdes e fígado de boi, por exemplo.

A diversificação na dieta para incluir alimentos ricos em vitamina A deve ser sempre priorizada.

Além disso, essa prática também proporciona uma variedade de outros nutrientes essenciais, contribuindo para a qualidade de vida e o bem-estar.

Consultar o nutricionista antes de iniciar o consumo de alimentos ricos em vitamina A é essencial, especialmente para grupos específicos, como gestantes, lactantes e crianças em crescimento.

Somente o profissional pode indicar a quantidade adequada dos nutrientes para o paciente e prescrever um plano alimentar de acordo com as suas necessidades.