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Revisado pelo(a) Thayser Reges Sampaio, CRN/PA 13601
As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo humano, uma vez que ajudam na manutenção da saúde. A vitamina A, por exemplo, possui princípios ativos que estão associados à prevenção de doenças e fortalecimento do sistema imunológico.
Além de ser encontrada em alimentos de origem vegetal e animal, a vitamina A também está disponível em forma de suplemento (pode ser adquirida em farmácias ou em lojas de produtos naturais), mas exige orientação profissional para iniciar o seu consumo.
Saiba mais informações sobre o assunto e conheça 10 alimentos ricos em vitamina A a seguir.
A vitamina A é um tipo de vitamina lipossolúvel, essencial para o organismo humano.
É vital para muitos processos biológicos no corpo humano, incluindo, por exemplo, a visão, o crescimento celular, a reprodução e a saúde da pele.
Confira suas principais funções abaixo.
O retinol é uma forma ativa da vitamina A que desempenha a função de manutenção da retina.
Inclusive, a substância auxilia na produção de rodopsina (proteína que compõe a retina, sendo muito importante para a visão, principalmente em locais com pouca luz).
Contribui diretamente para a saúde do sistema imunológico, auxiliando na produção e na atividade de células de todo o sistema imune. Dessa forma, evita o surgimento de condições como gripes, alergias e resfriados.
Auxilia na formação e manutenção das células epiteliais, contribuindo assim para a saúde da pele.
Nas membranas mucosas, possibilita a sua manutenção, principalmente as do trato respiratório e gastrointestinal.
A vitamina A possui carotenoides, como o betacaroteno, que atua como antioxidante, ajudando a neutralizar os radicais livres que podem causar danos às células.
As necessidades de vitamina A variam de acordo com fatores como idade, sexo e estado de saúde.
Vale salientar que o consumo excessivo dessa vitamina, ao contrário da vitamina C, por exemplo (que é apenas descartada pelo organismo), pode ter efeitos tóxicos.
Para homens adultos, a dose diária recomendada é de 900 mg por dia. Já para as mulheres, esse valor é de cerca de 700 mg.
A deficiência de vitamina A pode ajudar a desencadear diversos problemas de saúde, além de acelerar o envelhecimento das células em adultos.
Atenção: as informações apresentadas neste texto têm caráter informativo e não substituem a consulta a um profissional qualificado.
Como consequência, o corpo fica mais suscetível a diversos tipos de câncer e doenças cardiovasculares, além de expor o organismo a infecções.
A vitamina A é encontrada em diversos alimentos, especialmente em fontes animais na forma de retinol (ativo que atua promovendo a renovação celular da pele), e em vegetais na forma de carotenoides (pigmentos lipossolúveis), que são posteriormente convertidos em vitamina A.
Os 10 alimentos ricos em vitamina A estão descritos a seguir.
O fígado bovino (e o de frango também) é uma fonte rica em diversos nutrientes, incluindo a vitamina A.
Ele é encontrado na forma de retinol, pronto para ser usado pelo organismo. Além da vitamina A, o alimento também é rico em ferro, zinco, vitamina B12 e ácido fólico.
Vale salientar a importância do consumo consciente de fígado. Apesar de ser uma excelente fonte de nutrientes, ele também contém níveis elevados de colesterol e, em alguns casos, pode acumular toxinas como o mercúrio.
Por essa razão, é fundamental manter o equilíbrio do seu consumo na alimentação.
A cenoura é um dos vegetais mais populares em relação às fontes de vitamina A. Ela é uma raiz comestível, amplamente cultivada em todo o mundo.
Tornou-se um alimento popular ao longo dos séculos devido ao seu sabor, textura crocante e alto valor nutricional.
Ela possui o betacaroteno, um pigmento vegetal que pertence à família dos carotenoides, responsável pela cor alaranjada das cenouras.
O betacaroteno é uma substância “precursora” da vitamina A. Uma vez ingerida, o organismo converte o betacaroteno em vitamina A.
Tubérculo originário das Américas, a batata-doce é muito conhecida por suas propriedades nutricionais e, como a cenoura, é rica em betacaroteno.
Uma batata-doce média pode fornecer cerca de 200% da ingestão diária recomendada.
O mamão é uma fruta tropical conhecida por sua polpa suculenta, bastante doce e muito saborosa.
Originária da América Central e do Sul, é cultivada em várias partes do mundo com climas tropicais e subtropicais.
Além da vitamina A, o fruto possui ainda uma enzima conhecida como papaína, que auxilia na digestão, na saúde do fígado e na prevenção de gripes, por exemplo.
Os ovos são conhecidos por serem uma fonte de diversos nutrientes, incluindo a vitamina A.
A maior parte da vitamina A presente no ovo é encontrada principalmente na gema, onde também estão concentrados a maioria dos nutrientes essenciais.
Peixe conhecido por ser uma rica fonte de proteínas, o atum é usado comercialmente na forma enlatada.
Uma porção de 100 g de atum enlatado pode fornecer mais de 50% de vitamina A em relação à ingestão diária recomendada.
A couve-flor é um vegetal caracterizado por suas flores compactas e comestíveis.
Ela é fonte de vitamina A e também B, ajudando a evitar problemas de pele, problemas no aparelho digestivo e queda de cabelo.
Fruta tropical suculenta e saborosa, a manga é uma fruta originária do sul da Ásia.
Porém, adaptou-se muito bem às regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.
Além da vitamina A na forma de betacaroteno, a manga possui fibras que auxiliam na saúde do trato digestivo, mantendo a regularidade intestinal. Além disso, ela também contribui para a hidratação do corpo.
A couve é uma folha verde escura conhecida pelo seu alto valor nutricional. Possui diversas vitaminas, incluindo a vitamina A.
Além disso, contém também fibras, ferro, cálcio e magnésio, importantes para diversas funções do organismo.
Ela pode ser consumida crua ou em saladas, sucos verdes, cozidos e sopas.
Conhecido por sua carne firme e saborosa, o bacalhau é frequentemente consumido em diversos pratos ao redor do mundo, especialmente em Portugal, Espanha e Brasil.
O óleo deste animal é uma fonte natural de vitamina A, na forma de retinol. Além da substância, o bacalhau também é rico em vitamina D, essencial para a saúde dos ossos, função imunológica e absorção de cálcio.
A vitamina A é essencial para a visão, para a saúde da pele, para a função imunológica e também para o crescimento celular.
Carotenoides são pigmentos vegetais que contêm vitamina A, como o betacaroteno. Eles são encontrados em alimentos de cor laranja, verde e amarela.
Sim. Altas doses de vitamina A podem ter efeitos adversos no corpo humano, incluindo toxicidade.
Por esse motivo, é importante evitar os excessos, consumindo alimentos ricos nesta vitamina de forma equilibrada e sempre com a indicação de um nutricionista.
A vitamina A é fundamental para a manutenção da saúde, no geral. Contudo, grávidas, lactantes, crianças em crescimento e pessoas com condições que afetam a absorção de gorduras, por exemplo, podem precisar de uma atenção maior em relação a esta vitamina.
É fundamental consultar um profissional de saúde para obter mais detalhes sobre o assunto.
Sim. Vegetais como cenoura e couve contêm betacaroteno. Contudo, vale salientar que a absorção de alimentos de origem vegetal ocorre de forma mais rápida (o fígado bovino é uma ótima fonte de vitamina A).
Como mostrado no post “10 alimentos ricos em vitamina A”, esta vitamina é fundamental para a saúde ocular, da pele, para a função imunológica e para o crescimento celular.
Ela é encontrada em alimentos de origem vegetal e também animal, incluindo folhas verdes e fígado de boi, por exemplo.
A diversificação na dieta para incluir alimentos ricos em vitamina A deve ser sempre priorizada.
Além disso, essa prática também proporciona uma variedade de outros nutrientes essenciais, contribuindo para a qualidade de vida e o bem-estar.
Consultar o nutricionista antes de iniciar o consumo de alimentos ricos em vitamina A é essencial, especialmente para grupos específicos, como gestantes, lactantes e crianças em crescimento.
Somente o profissional pode indicar a quantidade adequada dos nutrientes para o paciente e prescrever um plano alimentar de acordo com as suas necessidades.