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Revisado pelo(a) Dra. Cinthia Kormann Reimann, CRN/PR 16975
Muito conhecido por praticantes de musculação e outras modalidades esportivas, o whey protein é um tipo de suplemento de fácil digestão e absorção, fabricado a partir do soro do leite.
Embora este suplemento seja recomendado principalmente para pessoas que desejam ganhar músculos e potência muscular, é essencial ter a orientação profissional de um nutricionista para iniciar o seu consumo.
Você quer aprender mais sobre o assunto? Confira tudo sobre o whey protein: o que é, para que serve e tipos a seguir!
O whey protein é um tipo de suplemento produzido a partir da extração da proteína do soro do leite, através de processos industriais.
Ele ajuda a melhorar o rendimento dos treinos, aumenta a força e ainda favorece a recuperação muscular, contribuindo para o aumento dos músculos.
Isso ocorre, pois o suplemento se destaca pelo seu alto valor nutricional (possui alta quantidade de proteínas e aminoácidos essenciais).
Seus principais compostos são a beta-globulina e a alfa-globulina, ambos compostos importantes para as funções corporais.
O whey protein é comercializado em farmácias e em lojas especializadas no ramo de suplementos, devendo ser consumido apenas quando prescrito por um profissional da saúde.
O whey protein é uma fonte de proteína completa, o que significa que ele contém todos os aminoácidos necessários para a síntese proteica do ser humano.
Por esse motivo, ele atende a diversas funções. Confira as principais abaixo.
As proteínas são compostos essenciais para o crescimento, reparação e manutenção dos tecidos musculares.
Dessa forma, por ser uma fonte de proteína de alta qualidade, o whey protein possibilita que esses processos tenham a nutrição necessária para serem realizados.
Além disso, o whey ajuda a reduzir o catabolismo muscular (quebra de proteínas musculares), o que é muito benéfico durante períodos de treinamento intenso ou restrição calórica.
O whey protein pode também ser muito útil para pessoas que desejam perder peso devido ao aumento da saciedade de quem o consome.
Assim, dependendo da orientação profissional dada, ele pode ser utilizado como substituto de uma refeição do dia.
Contudo, vale salientar que apenas tomar o suplemento não emagrece, uma vez que também é necessário aliar a prática de exercícios físicos de forma regular e a alimentação equilibrada na rotina.
Atenção: as informações apresentadas neste texto têm caráter informativo e não substituem a consulta a um profissional qualificado.
Além de promover o crescimento muscular, o whey pode ajudar a reduzir a gordura corporal, quando combinado com exercícios físicos regulares.
Isto ocorre devido ao aumento do metabolismo basal, levando à maior queima de calorias em repouso.
Existem três tipos de whey protein no mercado:
Cada um destes tipos passa por um processo diferente de fabricação; tendo características nutricionais distintas e sendo indicados para objetivos específicos.
O whey protein concentrado (WPC) é o tipo mais comum; sendo também o mais básico em relação a características nutricionais.
Seu processo de produção ocorre por meio de uma filtragem, que remove parte da lactose, gordura e outros componentes do soro do leite.
Assim, o produto final contém aproximadamente cerca de 70 - 80% de proteína. Além das proteínas, este tipo de whey também contém quantidades consideráveis de carboidratos e gorduras.
Trata-se da melhor opção para aqueles que desejam um suplemento de proteína de alta qualidade a um preço mais acessível.
Assim como o whey protein concentrado (WPI), o whey protein isolado também passa por um processo de filtração.
Porém, neste caso, a filtração é ainda mais intensa, removendo ainda mais lactose, gordura e carboidratos.
Como esperado, o produto resultante possui uma concentração ainda mais alta de proteína, geralmente acima de 90%.
Devido à filtragem mais intensa, o WPI tem menos lactose e gordura, tornando-se uma opção ideal para aquelas pessoas que são sensíveis à lactose ou estão em uma dieta com restrição de carboidratos e gorduras.
Outra característica do WPI é sua tendência a ser mais rapidamente absorvido pelo corpo do que o WPC.
O whey protein hidrolisado (WPH) passa por um processo de hidrólise, no qual as cadeias de proteína são quebradas em fragmentos menores, chamados de peptídeos.
Este processo de hidrólise torna o WPH ainda mais fácil de ser digerido pelo corpo, o que é uma vantagem para pessoas com problemas gastrointestinais ou para aqueles que desejam uma absorção mais rápida de aminoácidos.
Cada tipo de whey traz características distintas e a sua escolha depende das necessidades individuais, objetivos de treinamento, sensibilidades alimentares e orçamento pessoal.
O whey protein, comumente, é consumido por pessoas ativas e atletas que objetivam melhorar a sua recuperação muscular, mas o suplemento também pode ser recomendado para objetivos específicos.
Embora seja um suplemento bastante completo, o whey protein não deve ser consumido sem acompanhamento profissional.
O consumo (inclusive, a dosagem recomendada) deve estar alinhado sempre com as necessidades nutricionais e os objetivos do indivíduo.
Por isso, é fundamental a consulta com o nutricionista antes de iniciar qualquer tipo de suplementação.
O whey protein, em si, não contribui para o ganho de peso. Contudo, ele precisa ser consumido de forma planejada, sempre aliado a uma dieta equilibrada e à prática de exercícios físicos regulares.
Se o seu consumo é feito de forma indiscriminada, pode haver uma tendência ao ganho de peso corporal, pois ele não é isento de valor calórico.
Por isso, as calorias vindas de fontes suplementares também devem estar dentro do planejamento alimentar para não serem excedidas.
É importante que a quantidade a ser consumida seja ajustada sempre, de acordo com as necessidades individuais de cada pessoa.
Então, é fundamental que sejam considerados fatores, como idade, sexo, nível de treinos, objetivos e composição corporal, para a definição do tipo de whey protein a ser usado, sua dosagem e frequência de consumo.
A maneira de tomar whey protein pode variar de acordo com as preferências individuais e também as orientações do nutricionista.
Em geral, o suplemento pode ser diluído em água, suco ou misturado no liquidificador com outras opções (frutas, por exemplo).
Entre as principais indicações para o consumo do whey protein, estão:
De modo geral, o consumo de whey é considerado seguro para a maioria das pessoas, quando usado de acordo com as instruções previamente estabelecidas e dentro das doses recomendadas.
Contudo, algumas pessoas podem experimentar alguns efeitos colaterais, especialmente ao consumir quantidades excessivas ou caso tenham sensibilidade a algum componente do suplemento.
Entre os principais efeitos colaterais que podem ser notados, destacam-se:
Pessoas que já possuem algum problema no fígado ou insuficiência renal devem consultar um médico antes de fazer o uso do whey protein.
Como visto no post “Whey protein: o que é, para que serve e tipos”, este suplemento contém proteínas e aminoácidos essenciais para o corpo humano.
Derivado do soro do leite, é amplamente utilizado por atletas e entusiastas do mundo fitness.
Existem três tipos de whey, cada qual com sua característica e benefício. A opção concentrada é a mais comum, seguida da isolada e hidrolisada. Esta última passa por um processo de hidrólise, que facilita sua digestão e absorção.
Com orientação profissional, é possível aproveitar os benefícios do suplemento e potencializar a recuperação muscular e o aumento da força.
Fonte: Tua Saúde